0lỗi tuần này
0★ Brand Killer 7 ngày
0🌟 điểm sáng tuần
Nhịp hôm nay —
Nhịp tuần theo Sổ tay F&B: ghi lỗi hằng ngày · audit QC T3/T5 · audit vệ sinh T4/T6 · cuối tuần gán mã + Pareto + báo cáo.
🧭 La bàn 2028
⚡ Ghi lỗi / quan sát
Sổ lỗi
Mở sổ & bộ lọc
🌟 Điểm sáng — đối trọng của sổ lỗi
Nhìn lại 90 ngày — Pareto & bảng vàng
Pareto tích cực · 90 ngày — hành vi nào đang lan
Bảng vàng theo người · 90 ngày (căn cứ khen thưởng)
Bảng vàng = căn cứ ĐỀ XUẤT — quyết định khen thưởng thuộc 팀장님 & quản lý. Trước lần đề xuất chính thức đầu tiên: gửi bản khai báo minh bạch (Văn hoá doanh nghiệp/Minh bạch dữ liệu F&B Desk.md).
Sổ điểm sáng
Mở sổ điểm sáng
📊 Phân tích
📈 Xu hướng 8 tuần — lỗi (đỏ = ★BK) & 🌟
Pareto theo nhóm lỗi
Top mã lỗi
Phễu phân loại & phễu 5 lớp nguyên nhân
Soi nguyên nhân theo thứ tự Process→Tool→Material→Training→People. Lỗi lặp ≥3 lần/30 ngày ⇒ KHÔNG dừng ở People — quay lại soi 4 lớp hệ thống.
Lặp ≥3 lần / 30 ngày (System Issue)
🔁 Khép vòng — hiệu quả khắc phục sau 30 ngày
Lỗi ✅ chỉ được coi "hết bệnh" khi 30 ngày sau không tái cùng mã tại cùng chi nhánh — máy tự đối chiếu từ sổ. Tái diễn = quay lại phễu 4 lớp hệ, không dừng ở People.
👥 Tuyển dụng
🧭 La bàn — đích 2028: chuyên gia độc lập
5 nguyên tắc nền (hiến pháp)
Mở ra đọc — 2 phút sáng thứ 2
- NT1 — Hệ thống trước, con người sau. Tôi là hệ thống đầu tiên phải xây.
- NT2 — Sự thật trước, kết luận sau. Cảm giác là đầu mối, không phải bằng chứng.
- NT3 — Chuẩn không thương lượng; cách đạt chuẩn thì thương lượng.
- NT4 — Trung thực là lãi kép. Lời nói ra là hợp đồng.
- NT5 — May mắn được chuẩn bị trước: "việc này bỏ vào hồ sơ 2028 được không?"
Bản đầy đủ: sổ tay La bàn F&B.md (Desktop/Ăn thôi/La bàn sự nghiệp). Toàn bộ tab (nhật ký · hồ sơ · nhịp tuần · lộ trình) đồng bộ đa thiết bị qua DB Notion 🧭 La bàn Log — nút 📤/📥 trên cùng; sao lưu thêm bằng ⬇ Xuất JSON ở tab ☰.
⏱ Nhịp tuần — 10h quỹ riêng ·
NT1: hụt khối nào thì sửa LỊCH, không "cố gắng hơn". Cuối tuần chấm bằng /la-ban tuan.
📓 Nhật ký tình huống
Ghi tình huống khó ngay khi còn nóng — sau 30 ngày pattern tự lộ. Cần soi kỹ: gõ /la-ban với Claude.
Nhật ký gần đây
📁 Hồ sơ bằng chứng — luật D3: mỗi tháng ≥1 mục
Mở hồ sơ & thêm mục
🎯 Lộ trình 30 tháng → 2028
Mở 3 giai đoạn…
☰ Thêm
📄 Báo cáo tuần (dán Zalo)
Sinh 보고서 song ngữ từ dữ liệu tuần: Sự thật → Ảnh hưởng → Hành động → Đề xuất. Sửa tay phần [ … ] rồi Copy.
📖 Sổ tay — ranh giới vai trò
Đón khách giờ cao điểm
→
Kiểm tra chất lượng phục vụ giờ cao điểm (checklist đo được)
Trực tiếp xử lý khiếu nại
→
Phân tích nguyên nhân (Pareto) & đề xuất cải thiện
Ứng phó sự vụ vụn vặt
→
Ghi vào sổ → gán mã → tìm nguyên nhân hệ thống
Tự bảo trì thiết bị
→
Ghi nhận tình trạng (TB-01) & báo nhu cầu sửa
EOS đã đóng băng (17/07) — sổ này thay phần ghi chép cá nhân; kênh báo cáo chính thức là Zalo.
📊 Phân tích
Pareto nhóm/mã · 2 phễu · lỗi lặp ≥3 — dùng khi tổng kết tuần, đã dời khỏi thanh tab.
👥 Tuyển dụng
Đã ẩn khỏi thanh tab (ít dùng) — dữ liệu ứng viên, scorecard, phiếu in vẫn nguyên tại đây.
🎯 Lộ trình
Lộ trình 90 ngày cũ đã gộp vào Lộ trình 30 tháng → 2028 trong tab 🧭 La bàn.
💾 Dữ liệu (lưu trên máy này)
Dữ liệu chỉ nằm trong trình duyệt máy này. Xuất JSON định kỳ để sao lưu / chuyển máy.